我想請(qǐng)問(wèn)一下大家砂鍋都有哪些功能?請(qǐng)盡量詳細(xì)一點(diǎn)!
傳統(tǒng)的砂鍋是陶器的一種。陶的發(fā)明是人類社會(huì)發(fā)展史上劃時(shí)代的標(biāo)志,也是人類發(fā)展*偉大的發(fā)明。傳說(shuō)是堯帝發(fā)明了砂鍋,至今已經(jīng)有幾千年的歷史。砂鍋具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點(diǎn)。
砂鍋在一般人家以煲湯為主,主要燒湯多的菜。如排骨湯、大骨頭湯、羊肉湯、牛肉湯等一類的東西。
砂鍋也可以做砂鍋粉絲、砂鍋米線、砂鍋豆腐等等一些湯水多的菜。如果對(duì)火侯掌握的火,特別是對(duì)悶飯很熟悉的話,就可以使用砂鍋來(lái)做大米飯。
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砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點(diǎn)。
砂鍋可以用來(lái)煲湯,煲粥,燉菜等等,可以做很多好吃的。例如砂鍋豆腐,砂鍋雞,砂鍋魚(yú)頭,砂鍋東坡肉,砂鍋豬蹄,砂鍋蝦粥等等都是名菜。
我還喜歡吃火鍋的時(shí)候用砂鍋,不用炸鍋,味道格外香,保溫也好。
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