市面上的炒鍋各種各樣,不僅造型也越來越豐富,甚至材質(zhì)也日趨多樣化,所以很多消費(fèi)者都會(huì)有一些疑問:什么樣的炒鍋用?各材質(zhì)炒鍋有什么特點(diǎn)?下來小編就來給大家介紹下各材質(zhì)炒鍋特點(diǎn),望大家都能挑選出適合自己的炒鍋,讓你的烹飪更順手。
一、炒鍋特點(diǎn)——鐵鍋
傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì),因而它的抗氧化能力比較強(qiáng),在烹飪的過程中不會(huì)產(chǎn)生不宜于食用的溶出物,即使有鐵離子溶入到食物中,人們?cè)谑秤煤笠部梢晕砧F元素。鐵元素可用于合成血紅蛋白,因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時(shí)鐵鍋十分的堅(jiān)固耐用且受熱均勻,在加熱方面效果出眾。
炒鍋特點(diǎn)——鐵鍋
二、炒鍋特點(diǎn)——不銹鋼鍋
相比鐵質(zhì)炒鍋,不銹鋼鍋的重量會(huì)輕盈一些,但是堅(jiān)固程度卻不會(huì)打絲毫折扣,可以說很好的達(dá)到了熱量和重量以及質(zhì)量三者的平衡。除此之外不銹鋼鍋不易生銹且不會(huì)藏污納垢,在清洗的時(shí)候能夠大大降低工作量,時(shí)常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?,鍋體能夠長時(shí)間的保持精美外觀。
炒鍋特點(diǎn)——不銹鋼鍋
三、炒鍋特點(diǎn)——合金鍋
合金材質(zhì)的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品以及少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術(shù)的發(fā)展,時(shí)下市面上的合金鍋產(chǎn)品在材質(zhì)上均對(duì)鍋體表面進(jìn)行了充分的氧化,因此在安全指標(biāo)上是完全經(jīng)得起考驗(yàn)的。相反合金鍋由于帶有許多附加技術(shù),能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點(diǎn),使其在性能上處于兩者均衡的地位,既不會(huì)有明顯的優(yōu)勢但同時(shí)也不存在一些惱人的缺陷,當(dāng)然我們不建議選用那些品牌不靠譜和價(jià)格低廉的合金炒鍋產(chǎn)品。
炒鍋特點(diǎn)——合金鍋
小編提醒:不管什么材質(zhì)的鍋具我們?cè)谶x購時(shí)都需要考慮其產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能,只有合格的鍋具才能保證我們的健康。希望大家在選購時(shí)都能夠認(rèn)真謹(jǐn)慎,不要盲目跟風(fēng)。
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