一,看特點(diǎn).鐵木/枧木砧板其樹(shù)齡長(zhǎng)，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥,耐水浸,無(wú)腐蝕,表面平整光滑，清潔衛(wèi)生,使用壽命長(zhǎng).普通木砧板，常用楓木，梓木,荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑. 二,看相對(duì)密度.鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否. 三,看紋理."鐵木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯(cuò)，普通木則否. 四,看硬度.鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯. 五,聽(tīng)聲音.鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音.
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