張三

2015年中國菜刀品牌排行榜：
1.陽江十八子作
2.鉆石
3.張小泉
4.雙立人
5.蘇泊爾
6.王麻子
7.巧媳婦
8.樓龍
9.銀鷹
10.永光
這個是我網上查到的資料，樓主可以參考下，不管樓主選購什么品牌的，關鍵是適合自己。

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初遇

目前市面上的菜刀品牌還是比較多的，比如說：：雙立人、胡子王、張小泉、十八子作、王麻子等。其實啊，菜刀不一定是要選品牌的啦，選購菜刀的時候需要看材質、刃口、手柄、輕薄等因素，一般從材質上看，菜刀分為鐵刀、不銹鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀，樓主根據自己的喜好來就可以，至于其他方面的話，樓主可以自己拿起來試下，順手就行。

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潘經理

國產品牌的基本都查不多（蘇泊爾除外），價格越高性能越好。性能好又價格低的是沒有的。拿國產50塊的和500的雙比，然后說雙立人好，那樣的人腦子有問題。可以負責的告訴你400塊的十八子作比500塊的雙立人好，沒用過就沒有發(fā)言權。如果你不懂用刀，不會磨刀，對鋒利度要求不高的話就選雙立人，一年*磨一次。會磨刀買100多的三合鋼也比4 5百的雙立人好。常見材料就性能3cr13 4cr13 5cr15 8cr15 9cr17 山特維克 v金10 大馬士革 以上性能越來越好價格越來越高。我個人覺得，各類刀具相對而言“楚家刀”和”周光興“性價比，“蘇珀爾”性價比，“江陽十八子作“款式*多品種*齊全,價格跨服也幾十到幾千的都有。雙立人和日本廚刀都走了極端，雙為了刀刃鋒利度保持性犧牲了易打磨性，他*磨刀實屬無奈，因為那玩意一般人很難打磨鋒利，要專業(yè)設備才行，*磨刀但要等很長時間，等1個月是正常的。日本的刀具同樣走極端，和德國雙立人相反，它一味追求鋒利度，而犧牲了鋒利度的保持性，但是日本的刀鋼性能是很出色的，因為刃口非常薄，所以容易磨損。我比較刀具都是比較價位接近的，拿50的國產刀與500的進口刀比很無恥，國產也有400 500 1千 2千的。為什么非要拿50的出來比呢。，鄙視一下 蘇泊爾 同樣的鋼材 別人買50 它賣1百多

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