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西餐廳的餐具應(yīng)該怎樣擺放?

我想請(qǐng)教一下,西餐廳的餐具應(yīng)該怎樣擺放?

  • 提問(wèn)者:andy775
  • 地點(diǎn):山東省 - 青島市
  • 瀏覽次數(shù):1629
  • 提問(wèn)時(shí)間:2015-11-20 09:33:00

已有回答(2條)
  • 西餐餐具擺放要有一定的規(guī)矩。
    1、在每個(gè)位置前的桌上要放好一個(gè)盛主菜的盤(pán)子,把盛小菜的碟子放在大盤(pán)里。
    2、湯盤(pán)要放在女主人身邊的茶幾上。
    3、刀放在盤(pán)子右邊,刀刃對(duì)著盤(pán)子,叉放在左邊,叉齒向下。
    4、勺放在餐刀的右邊。
    5、吃小菜的餐碟及餐具應(yīng)放在菜碟上,同時(shí)用餐巾輕輕蓋位。
    6、酒杯應(yīng)擺在盤(pán)子右前方,并把胡椒粉、鹽等調(diào)料裝在瓶子里,再配一把小勺。
    7、吃水果則另用其它工具。

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  • 世界上的西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的。共同原則是:
    墊盤(pán)居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向內(nèi)。
    盤(pán)前橫匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情擺放。
    酒杯的數(shù)量與酒的種類(lèi)相等,擺法是從左到右,依次擺烈性酒杯,葡萄酒杯,香檳酒杯,啤酒杯。
    西餐中餐巾放在盤(pán)子里,如果在賓客尚未落坐前需要往盤(pán)子里放某些物品,餐巾就放在盤(pán)子旁邊。

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