回憶在沉淀

米都是經(jīng)過(guò)加工的，有利于食用而不利于儲(chǔ)藏。在空氣濕度大、溫度高的條件下很容易生蟲(chóng)發(fā)霉。人們習(xí)慣把生蟲(chóng)的大米置于陽(yáng)光下曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲(chóng)的目的，反而曝曬后的大米會(huì)因失水過(guò)多而影響口味。專家建議，大米應(yīng)放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，對(duì)需要存放一段時(shí)間的大米，可在米中放入用紗布扎緊的蒜頭或茴香或直接放些干海帶；購(gòu)買(mǎi)時(shí)宜選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的小包裝大米，并留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

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被風(fēng)吹過(guò)的夏天

1、把大米裝在大的可樂(lè)瓶子里面,要裝滿,然后蓋上蓋子,放在陰涼處。也有的朋友去超市買(mǎi)米桶儲(chǔ)存大米,米桶有塑料的和實(shí)木的,一般密封也很好。

2、海帶防蟲(chóng)。100公斤大米需要放一公斤干海帶,放置一周后就可以殺死96%的大米害蟲(chóng),同時(shí)海帶還會(huì)吸收大米里面3%的水分,使大米處于干燥狀態(tài)而不易生蟲(chóng),只是海帶要過(guò)10天左右拿出來(lái)曬干,再接著用。

3、花椒防蟲(chóng),用30g左右的花椒分成4、5包裝在紗布里,放在米口袋里,花椒的特殊味道可以驅(qū)蟲(chóng),另外也可以用煮過(guò)花椒的熱水泡一下米口袋,晾干后裝大米,同時(shí)放入小包花椒,防蟲(chóng)效果也很好。

4、用白酒大約100-200g,裝入瓶子里,瓶口敞開(kāi)著,埋在米里,瓶口要露在大米上面。

5、大蒜也是很好的防蟲(chóng)利器。在米缸或米桶中放入少量大蒜也可有效防止大米生蟲(chóng)。

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